DB43/T2702—2023 43 湖 南 省 地 方 标 准ICS CCS 65.020.01 B 39 发 布 湖南省市场监督管理局桑黄菌种质量鉴定技术规程 Regulations for identification of species quality of sanghuangporus 2023-08发布-22 2023-11实施-22 DB43/T 2702—2023 I 目 次 前言 ································ ································ ································ ·························· Ⅲ 1 范围 ································ ································ ································ ······················ 1 2 规范性引用文件 ································ ································ ································ ······· 1 3 术语和定义 ································ ································ ································ ············· 1 4 鉴定要求 ································ ································ ································ ················ 1 5 质量指标 ································ ································ ································ ················ 1 6 鉴定方法 ································ ································ ································ ················ 2 7 判定规则 ································ ································ ································ ················ 4 8 档案管理 ································ ································ ································ ················ 4 附录A（资料性） 桑黄基因组 DNA提取方法 ································ ································ ····· 5 附录B（资料性） PCR扩增体系和扩增程序 ································ ································ ······ 6 附录C（资料性） 桑黄菌种质量鉴定档案 ································ ································ ········ 7 DB43/T 2702—2023 II DB43/T 2702—2023 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识 别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省微生物研究院、长沙县综合检测中心、湖南湘蕈生物科技有限公司、湖南 省产商品质量监督检验研究院。 本文件主要起草人：唐少军、邱华丽、钟文涛、许隽、喻桃生、杨祎、邵晨霞、任锐、朱华珺、靳 磊、吴胜莲、贺月林。 DB43/T 2702—2023 IV DB43/T 2702—2023 1 桑黄菌种质量鉴定技术规程 1 范围 本文件规定了桑黄菌种质量鉴定的质量指标、鉴定方法、判定规则及档案管理。 本文件适用于桑黄菌种的质量鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的 内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 30989 高通量基因测序技术规程 NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1846 食用菌菌种检验规程 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑黄 Sanghuangporus 桑黄在分类上属于担子菌门 （Basidiomycota ）、伞菌纲（ Agaricomycetes ）、锈 革 孔 菌 目 （Hymenochaetales ） 、锈革孔菌科（ Hymenochaetaceae ） ，桑黄菌属（ Sanghuangporus ）。 4 送样要求 菌种送样时同一待鉴定菌种应不少于 10瓶（管/袋），菌种应长满瓶（管 /袋）。将样品分为 A、B 两份，每份 5瓶（管/袋）以上，其中 1份送检，另 1份留样备查。留样菌种应于 4 ℃～6 ℃下贮存。 5 质量指标 5.1 感官指标 应符合表 1要求。 DB43/T 2702—2023 2 表1 感官指标 项目 要求 菌丝体特征 浅黄色至黄色，生长 旺盛，菌丝浓密 培养物表面菌丝体 生长均匀，无角变，无高温抑制线 培养基 紧贴瓶（ 管/袋）壁，无干缩 培养物表面分泌物 允许有少量黄色至黄褐色水珠 菌丝生长量 长满瓶（ 管/袋） 气味 有桑黄菌种特有的清香味，无酸、臭、霉等异味 子实体原基 无 拮抗现象 无 污染 无 5.2 微生物学和虫害指标 应符合表 2要求。 表2 微生物学和虫害指标 项目 要求 杂菌 无 害虫 无 萌发时间（ h） ≤48 h 菌丝生长速度 在温度27℃条件下培养，平均生长速率应大于 6 mm/d。 定植率（ ％） ≥90 真实性 真实 6 鉴定方法 6.1 感官鉴定 应符合NY/T 1846 的规定。 6.2 杂菌及害虫检验 应符合NY/T 1284 的规定。 6.3 菌丝活力检验 6.3.1 菌丝继代培养 在含PDA固体培养基的培养皿中央接种初始菌种， 27 ℃避光培养，当菌丝生长至距离培养皿边缘