31 上 海 市 地 方 标 准 DB 31/T 1536—2025 南极磷虾船上冷冻加工操作规程 Code of operation for Antarctic krill frozen processing on board 2025 - 02 - 08发布 2025 - 06 - 01实施 上海市市场监督管理局 发 布 ICS 65.150 CCS B 53 DB 31/T 1536 —2025 I 目 次 前 言 ............................................................................II 1 范围 .................................................................................3 2 规范性引用文件 .......................................................................3 3 术语和定义 ...........................................................................3 4 基本要求 .............................................................................3 4.1 人员 .............................................................................3 4.2 生产用水 .........................................................................3 4.3 基础设施与设备 ...................................................................3 4.4 原料 .............................................................................3 5 暂存 .................................................................................4 6 称重装盘 .............................................................................4 7 速冻 .................................................................................4 8 包装与标识 ...........................................................................4 8.1 内包装 ...........................................................................4 8.2 外包装 ...........................................................................4 8.3 标识标签 .........................................................................4 9 冷冻贮藏 .............................................................................4 10 档案记录与管理 ......................................................................4 10.1 原料记录 ........................................................................4 10.2 加工记录 ........................................................................5 10.3 档案管理 ........................................................................5 DB 31/T 1536 —2025 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。 本文件由上海市水产标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、上海食品科技学校、上海海洋大学、上海 硕丰生物科技集团有限公司、上海崇和实业集团有限公司、上海开创远洋渔业有限公司、江苏深蓝远洋 渔业有限公司。 本文件主要起草人：郭全友、王鲁民、郑尧、沈春燕、施文正、郑汉丰、陈勇、刘建军、王志、王 永进、杨絮、王晨、魏帮鸿。